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文章標題： |
「老客咖啡」 品味好鄰居 |
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發表日期： |
2010/2/4 下午 05:42:02 |
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駐校記者： |
謝佳君 |
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人 氣： |
683 |
【 駐 中國文化大學 記者 謝佳君 報導 】
要
說出一杯好咖啡的種種似乎不太容易，包括描述那深琥珀色的咖啡液或是芬芳迷人的口感，一味的賣弄那些專業形容詞彙，反而愈顯做作。天母新光三越後的巷子有間隱身其中的「老客咖啡」，和老闆小謝接觸後，一股親切感油然而生，讓人拋開不熟悉的恐懼，順理成章的進入咖啡大千世界。
關於店名的由來，相信對咖啡歷史有一定研究的人皆熟悉牙買加的「老客棧莊園」，那是牙買加咖啡局核准可以採單一原豆製作的頂級咖啡，但小謝說現在莊園已經關閉，他也把自家的咖啡店名稱從「老客棧」改為「老客」，一方面是叫起來順口，另外就是希望大家能像老客人一樣，三不五時就來店裡坐坐。
從開放外帶吧檯的小店舖起家，到現在已經七年了，宛如社區咖啡館的經營模式，可以發現店內的每個角落都充滿著小謝的創意，昏黃的燈光配上輕快的爵士樂，間或飄來的咖啡香氣，溫柔的圍繞著每個人，這間店的氛圍就如同小謝平易近人的個性，讓人感到輕鬆自在。
很堅持也很講究咖啡品質的小謝，卻像鄰家大哥般親切有趣，也或許是小謝天生就有顧客緣，吸引了一群熟客，時間一到就自動出現在店門口。「老客咖啡」模糊了老闆與客人的界線，僅剩下老朋友般的互動模式，就像一個溫馨的小窩，聚集著來自不同生活圈的人，彼此融洽相處著。
小謝的咖啡都不廉價，但絕對是在一般水準之上。那要如何判斷一杯好咖啡？小謝說「只要你煮出來的咖啡風味，大家都認同的話就對了。」簡單的幾句話將他私下累積的專業技術淡淡帶過，要在煮咖啡的過程中，專注於25秒到30秒之間那30C.C.的精華，又要被客人接受，那需要經過多少練習才能準確拿捏？
少了一般專業咖啡店的距離感，多了一份濃厚的人情味，在這裡和小謝天南地北的話家常，總是感受不到時間的流轉。你還在找一間屬於自己的咖啡館嗎？何不實際走訪「老客咖啡」，說不定會發現更多驚喜。
地點：台北市天母東路50巷22之11號
電話：02-28743885
營業時間：PM 12:30~PM 09:30
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聯絡電話:(02)8787-1111轉5738 林小姐
