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文章標題： |
劉媽媽抄手家味濃 賣溫暖 吃親切 |
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發表日期： |
2010/1/26 下午 04:48:00 |
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駐校記者： |
林世君 |
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人 氣： |
991 |
【 駐 淡江大學 記者 林世君 報導 】
在
這家店，老顧客之間流傳著一句話「吃西餐要吃潛艇堡，吃中餐要吃劉媽媽。」「劉媽媽抄手」位於天母一家小小的店面，老闆婉拒了所有電視媒體的採訪，只靠著眾人口耳相傳，生意好到無論是不是用餐時間，店內總是被客人擠得水洩不通。
「劉媽媽抄手」已開了13多年，每道食材堅持以手工製成，除了餃皮自己包，到小菜也是堅持手切，老闆說：「若用刨的口感差很多，親自切固然費工，但我們希望給顧客最好的。」而抄手的配料紅辣油則經過3小時熬煮，許多出國的留學生會帶一瓶到國外，想家的時加一點下飯，化開濃濃鄉愁。
除了美食，店裡生意興隆之因，是注重和顧客的互動，時常有許多舊客回來和老闆閒話家常，他們笑說：「劉媽媽的抄手有家的味道喔！」客制化的料理讓品嘗者備感親切，老闆表示：「我們不只分大辣、小辣，也有客人會點『超級無敵小小辣』。」讓每位顧客都能嚐到自己最喜歡的味道。甚至常常有人到了店裡，一次想點好幾樣，卻怕吃不完，因此老闆發明了「二合一」、「三合一」，包括榨菜肉絲麵、抄手、酸辣麵，三個願望，一餐滿足！
除了中央廚房，另外還有兩間中式及西式風格的用餐區，雖然生意極好，老闆卻不願開分店，「因為不同人做出來的口味一定陌生。」所以老闆也不接受電視媒體採訪，深怕一下湧入太多客人，人手不足讓新客人等太久，連老顧客都得罪了，「劉媽媽抄手」賣的是一份溫暖，吃的是一份親切。
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聯絡電話:(02)8787-1111轉5738 林小姐
