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文章標題： |
來自南洋島國的長江白咖啡 |
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發表日期： |
2010/1/22 上午 12:19:44 |
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駐校記者： |
黃亭蓁 |
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人 氣： |
1118 |
【 駐 淡江大學 記者 黃亭蓁 報導 】
位
於中山北路六段的長江五號白咖啡甫於去年八月中旬開幕，因採用馬來西亞怡保當地的老字號品牌「長江」咖啡豆而為名。以不超過攝氏95度的低溫烘焙法萃取咖啡原味，也因此色澤較一般咖啡來得淺，故有「白咖啡」之稱。
不同於一般加入糖或奶精的咖啡，白咖啡以奶水或煉乳調味，去除了咖啡的焦苦酸澀；加上咖啡因濃度低，濃郁的溫順口感即使是平常不愛喝咖啡的人也能接受。店長表示：「一般南洋料理口味較重，因此馬來西亞當地的白咖啡煉乳比例較高，味道也非常甜膩；考量到一般台灣人的喜好，在甜度上加以修改，以迎合大眾口味。」當然店內也有許多新馬華僑會前來光顧，此時在沖泡咖啡時又會加以調整，務必讓這些旅居在外的遊子嚐到最正統的家鄉味。
另一道搭配白咖啡的經典餐點便是超人氣的燒麵包。烤至酥脆的燒麵包，抹上以椰漿及香蘭葉燉煮而成的道地馬來西亞加央醬，許多顧客一吃便愛上這香甜的獨特美味。
除了白咖啡及燒麵包，店內的南洋料理也備受歡迎。【椒麻雞飯】(140元)份量十足，雞肉外酥內軟，醬料麻而不辣，十分開胃，是最暢銷的餐點之一；【黃金豆腐乳炸雞飯】(140元)有淡淡的的豆腐乳香氣；【咖哩拉薩雞麵】(150元)湯底以咖哩粉及椰漿熬製而成，口感層次多元。
套餐之外，「長江白咖啡」也供應【月亮蝦餅】、【印度拋餅】或是【沙嗲】等各種南洋小吃、【長江摻】、【恐龍巧克力】等外面喝不到的特色飲品，絕對可以滿足你的口腹之慾。現在店內更推出年終特惠好康，一月底前南洋經典套餐全面八折，經典燒麵包搭配飲料只要99元！
「長江白咖啡」──乍聽之下豪氣綿宕，卻別有一番醇厚細膩的溫柔滋味。如果你到天母，別忘了到長江五號體驗白咖啡的無窮魅力。
地址：中山北路六段740號
電話：02-2876-7321
營業時間：平日08:00~21:00 假日09:00~21:00
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聯絡電話:(02)8787-1111轉5738 林小姐
