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文章標題： |
麻辣愛好者不能錯過 天母「四方居」！ |
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發表日期： |
2010/1/20 上午 12:07:28 |
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駐校記者： |
許楚涵 |
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人 氣： |
1033 |
【 駐 淡江大學 記者 許楚涵 報導 】
什
麼樣的涼麵讓人食指大動？麻辣牛肉涼麵聽起來就是個胃口全開的料理！位在天母西路上，國際大樓裡面的「四方居」，是一家小有名氣的麵店，壹周刊、非凡美食都曾報導過。老闆李先生是從高雄上來的退休軍人，因為一直對餐飲有興趣，所以始終堅持自己的路，從啤酒屋到麻辣鍋，到現在的四方居，老闆用自己的原則帶給客人美味的體驗。
店裡皆為手工麵製作，用冰鎮效果鎖住麵條的Q勁，因此客人吃起來感覺特別Q彈，加上用果汁機打成的獨特醬汁，麻與辣合而為一的美味醬料，即是一道風味絕佳的餐點；老顧客都知道要等上十分鐘，因為每一碗都是現煮現做。店內小菜也是老闆精心製作，五香花生、醋溜土豆，對愛美的女性朋友來說，還有皮膚變好的效果。麻辣干絲加入蒜頭，為四川口味；清爽的大頭菜深受好評；特別自製的辣椒還可以配飯吃，非常入味！
滷牛肉、牛腱也是四方居的賣點，另外天津夾肉燒餅也是深受客人喜愛的一道料理，蔥花軟捲搭配軟硬適中的牛肉，一口咬下的香味在嘴裡慢慢散開。除了招牌麻辣牛肉涼麵外，女性顧客喜歡的酸辣涼麵，則是加上荳蔻、桂皮煉製，還有四川黑胡椒，清涼滋味適合夏天來一碗。
用心專注在每道料理的李老闆說，未來可能會考慮再開麻辣鍋生意，結合現在的四方居口味，想必也是拭目以待。喜愛麻辣美食的客人，來這裡享受店裡的美味料理，一定會讓你讚不絕口！
地址：台北市士林區天母西路3號1樓16室(頂好超市一樓)
電話：02-28743560
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聯絡電話:(02)8787-1111轉5738 林小姐
